Receta de Fajitas de Hamburguesa

Mas que una receta se trata de una buena idea.

Un día pensé en emplear las tortillas de trigo mexicanas en sustitución del típico pan de hamburguesa.

El resultado es muy bueno.  Pruébalo!

 

Consejos para llegar a la excelencia

  1. Esta receta admite la versión mexicana o la versión de hamburguesa que prefieras o prefieran tus invitados.
  2. La versión mexicana supone sustituir el pollo o la ternera tradicional por hamburguesa cortada a tiras. Añade picante o algún ingrediente o sazonador mexicano y verás que es más jugosa que las fajitas de ternera.
  3. La otra versión consiste en preparar la hamburguesa con los ingredientes que mas te gusten, pero tomarla con tortillas de trigo en lugar del tradicional pan de hamburguesa. Es mas ligera y no se desmorona.

Ingredientes (versión mejicana)

  • Hamburguesas (1 y 1/2 por persona)
  • Tortillas de trigo (2 por persona)
  • Sazonador mejicano
  • Cebolla
  • Pimiento verde
  • Pimiento rojo (opcional)
  • Un tomate
  • Mayonesa
  • Salsa picante
  • Cilantro (opcional)

Preparación

Corta a tiras el pimiento verde y el pimiento rojo. Trocea la cebolla.

Pon una sartén a fuego medio con la base cubierta de aceite y añade el pimiento verde y la cebolla para que se pochen con calma. Ponles sal y pimienta negra molida.

Pon otra sartén a fuego fuerte, con un poco de aceite, para freír las hamburguesas.

Mientras las sartenes marchan, trocea el tomate a dados menudos y ponlo en un bol que puedas sacar a la mesa. Ponle sal, aceite y pimienta. También puedes preparar un típico “pico de gallo“, añadiendo cebolla cruda troceada, zumo de lima y unas hojas de cilantro.

Cuando las hamburguesas estén a tu gusto (mejor poco hechas) ponlas en un plato hondo y córtalas a tiras, como de un dedo de ancho, con forma de fajita.

Cuando se hayan pochado los pimientos y la cebolla ponlos bien escurridos en un recipiente para sacar a la mesa.

Emplatar

Se trata de un plato que se compone cada comensal en la mesa a su gusto.

Por ello debes poner cada ingrediente en un recipiente o bol, para que se puedan servir. El pimiento verde y la cebolla pochadas, las fajitas de hamburguesa, las salsas, etc…

Te recomiendo que saques un recipiente con mayonesa o salsa normal por si a alguien no le gusta el picante.

Calienta las tortillas de trigo en el microondas. Cúbrelas con papel de cocina o un trapo de hilo para que conserven el calor y que empiece el juego.

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Gracias.

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