Receta con restos de menestra (1)

¿Cuantas veces te ha sobrado menestra?

Esta es una rápida opción para convertirla, de forma diferente, en un entrante o tapa para la cena. Gracias Papá.

Receta con restos de menestra, presentacion a

 

Consejos para llegar a la excelencia

  • Si no preparaste la menestra con jamón o bacon puedes freír un poco antes.
  • Chafar a conciencia los trozos de verdura es la clave.
  • El fuego ha de estar muy fuerte y tendrás que tener paciencia para tostarla bien. No necesita aceite.

Ingredientes

  1. Restos de menestra cocinada

Receta con restos de menestra, Ingredientes

Preparación

(6 minutos –  dificulta baja)

Pon una sartén a fuego máximo.

Cuando esté muy caliente echa toda la menestra y cháfala a conciencia con un tenedor.

Receta con restos de menestra, chafar

Dale la vuelta de vez en cuando para que se vaya tostando y sigue chafando la menestra para que se mantengan los trozos juntos. Ponle un poco de sal y pimienta negra molida.

El objetivo es conseguir una torta o tortilla de verduras  fina y tostada.

Receta con restos de menestra, tostar

Emplatar

Elige un plato llano o pieza plana para servir (ahora hay muchas opciones en tiendas de decoración, bandejitas, pizarra, etc).

Lo mas importante es conseguir pasar la tortilla de menestra de una pieza.

Receta con restos de menestra, presentacion

Es ideal servirla en el centro de la mesa para ir picando.

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Gracias.

 

 

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